Geplaatst op februari 20 2026
Wie aan Gouda denkt, denkt bijna automatisch aan stroopwafels. De Goudse stroopwafel ...
In onze werkplaats maken we plateel met gietklei: vloeibare klei wordt in gipsmallen gegoten, waarbij het gips vocht onttrekt en er een “korst” van klei ontstaat. Na het leeggooien van de mal en zorgvuldig drogen wordt het product uit (vaak meerdere) maldelen gehaald en afgewerkt als “groene klei”. Vervolgens gaat het de oven in voor de eerste stook (circa 1020°C) en verandert het in stevig, poreus biscuit: de basis die we vaak blanco op voorraad houden, zodat het later naar wens gedecoreerd en geglazuurd kan worden.
